Concurrida y emotiva Gala de Premios Hosteleriasalamanca.es 2014
La octava edición de los Premios Hosteleriasalamanca.es entregó un total de siete galardones (trofeos Óscar cocinero) que destacaron la profesionalidad y el buen hacer de establecimientos y profesionales del sector. Una Gala, ambientada en el burlesque y el cabaret parisino de finales del XIX y principios del XX, a la que acudieron más de 850 invitados y en donde destacó la gran puesta en escena, la emotividad y la camaradería del sector.
 Ganadores y homenajeada de los Premios Hosteleriasalamanca.es 2014, junto a los organizadores (en el centro), Eva González y Claudio Mogilner, (en el centro) y lso siete Top Chef |
La Gala, dio comienzo a las 21:00 en el Hotel Doña Brígida de Salamanca con una novedosa ambientación temática basada en el burlesque y el cabaret parisino del XIX y principios del XX. Hasta este enclave se desplazaron profesionales pertenecientes a todos los ámbitos del sector de la hostelería charra (restaurantes, empresas, asociaciones, hoteles, escuelas de hostelería…) y un concurrido elenco de autoridades, encargadas de entregar a sus ganadores las codiciadas estatuillas “Óscar cocinero”. Entre ellos, el Alcalde, Alfonso Fdez Mañueco, el subdelegado de gobierno, Javier Galán, y Bienvenido Mena, delegado territorial de la Junta en Salamanca. Además del concejal de Cultura y Turismo, Julio López Revuelta, que no se ha perdido ni una sola edición desde sus inicios.
Este año la Gala de Entrega de Premios contó con la presencia de siete Top chef: el salmantino Fran Vicente, Honorato, Peña, Marta, Teresa y Rebeca, todos ellos concursantes de la edición actual del talent show que se emite los miércoles en Antena 3, y también Javier Estévez, concursante de la primera edición de Top Chef. Los concursantes subieron al escenario y, además de donar para la rifa benéfica 5 camisetas que rezaban la polémica frase “Honorato dónde está el alginato” firmadas por los concursantes, se encargaron de entregar un premio sorpresa a la Organizadora de la Gala Eva González, por su "apoyo a la hostelería de Salamanca".
Los organizadores y anfitriones de la Gala, Claudio Mogilner, director de la empresa Internacionalweb y Eva González, directora de la revista digital Hosteleriasalamanca.es, también subieron al escenario para invitar al todos a "continuar apoyando una iniciativa que se ha convertido en un auténtico acto social, en el Evento del Año del sector de la hostelería de Salamanca, una noche de celebración y de reconocimientos".
Ganadores de los Premios HosteleriaSalamanca.es 2014
A lo largo de la noche se fueron desvelando uno a uno los ganadores de cada categoría de premios, fueron los siguientes:
Premio Iniciativa
- Salamanca para Comérsela (Turismo de Salamanca)
Premio Revelación 2014
- Factory Gourmet
Premio Tradición
- Casa Pacheco (Vecinos)
Premio d'Tapas
- La Fresa
Premio Calidad y servicio
- Asador Restaurante Don Mauro
Premio Café & Afterwork
- Revolutum
Premio Excelencia
- Vida&Comida
El Premio Excelencia fue transportado hasta el escenario por un Águila Real que llevaba el sobre atado en sus garras. El ave sobrevoló todo el salón hasta posarse en el guante que portaba José Ramón, gerente de Hesan, el encargado de desvelar el ganador del Premio más especial de la noche. El equipo de Vida&Comida, ganador de esta categoría, emitió gritos de emoción y alegría al recibir por fin, después de varias nominaciones, el esperado galardón.
Además, el equipo de www.hosteleriasalamanca.es quiso hacer un homenaje a Paulina De Andrés, propietaria y cocinera del Río de la Plata, una reconocida profesional de la cocina tradicional en Salamanca, que ha sabido preservar la esencia del Rio de la Plata, el restaurante familiar inaugurado por sus progenitores a mediados del siglo pasado. Pauli no pudo evitar emocionarse tras ver una video proyección que recogía algunos momentos de su vida personal y profesional. Todos los asistentes del salón se levantaron para aplaudir y mostrar su aprecio a la veterana hostelera, que agradeció entre lágrimas el reconocimiento y mantuvo una memorable conversación con Santiago Juanes.
Puesta en escena y espectáculos
Durante la entrega se sucedieron varios espectáculos burlesque de la compañía Showtime, dirigidos por el prestigioso coreógrafo Ender Bonilla y con la voz en directo de Idaira Fernández, finalista de Operación Triunfo. Un show que es parte del espectáculo que está actualmente de gira por España y a partir de enero también en Milán y que este año se ha representado con gran éxito de crítica y público en la gran vía madrileña.
También se desarrolló una curiosa performance de moda gastronómica, organizada por las Hermanas Manero&Co, en la que desfilaron modelos ataviadas con pieles del centro Difusior de la Piel (Frades de la Sierra), corsets de Sex Bijoux y el estilismo de Llongueras.
La impecable puesta en escena y los numerosos contenidos multimedia que se sucedieron a lo largo del evento sorprendieron a los asistentes, que, tras la entrega de trofeos fueron invitados a un cóctel-cena.
Colaboradores y patrocinadores
Además de contar con sesenta empresas patrocinadoras y colaboradoras y del Sponsor Oficial Hesan Hijos de Eulofio Sánchez, la Gala ha contado con la colaboración de la Escuela de Hostelería Fonda Veracruz de Salamanca y la Escuela municipal de Santa Marta. La primera ha cedido a sus alumnos para emplatar y servir el cóctel y la santamartina ha elaborado en sus instalaciones parte del ágape.
Interesantes regalos y reconocimientos para los ganadores
El ganador del Premio Excelencia recibió además de la codiciada estatuilla “Óscar-cocinero”,
un fin de semana para dos personas en el hotel 5 estrellas de lujo Marqués de Riscal, con desayuno, cata guiada, cena y sesión de spa incluída valorado en 600 € y obsequio del Sponsor Oficial de la Gala Hesan y un cheque de Coca Cola para canjear en productos de su marca, valorado en 500 €.
Del mismo modo y en virtud de un acuerdo suscrito con la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, el ganador del Premio Excelencia será directamente propuesto por la AEHS como finalista para los Premios FEHR 2015, que anualmente organiza esta federación nacional hostelera.
Todos los ganadores de cada categoría fueron premiados además con un cava ediciónn vintage obsequio de Freixenet y un viaje a las Bodegas Valdubón (con visita, cata y almuerzo incluído).
Gala solidaria
Como cada año la Gala fue solidaria, por ello se organizó una Rifa benéfica en la que se sortearon más de 80 regalos obsequiados por los patrocinadores de la Gala, cuyos beneficios serán donados al Piso de Acogida de Mujeres Rosalía Rendú, de las Hijas de la Caridad, con el fin de cubrir las becas de comedor para las jóvenes durante un año.
Jurado
Los premiados de la noche fueron el resultado del dictamen del Jurado convocado ante notario para la ocasión, estuvo conformado por:
Alain saldaña y Cristina Sagarduy, presidente y gerente de la asociación de hostelería de salamanca
Victor Salvador primera estrella Michelin de castilla y león
Jose Luis Crego técnico de turismo de la diputación
Trinidad Parres, coordinadora de comercialización y promoción de Turismo de salamanca
Alfredo Fraile, Secretario de la Academia de Gastronomía de Salamanca
Representantes de las 3 escuelas de hosteleria de salamanca:
Jose Luis García, director de la escuela de hosteleria de santa marta
Pablo de Antonio Villoria en representación del director de la Escuela de Hosteleria salamanca
Victor Iglesias profesor de la Fonda Veracrúz
Isabel Bernardo, gastrónoma y escritora.
Eva González directora del periodico digital hosteleriasalamanca.es
Juan Ramón, gerente de la empresa Hesán, Sponsor Oficial de los Premios HosteleriaSalamanca.es 2014
Los ganadores de la edición 2013 de los Premios HS
Los más de 7.500 votos emitidos por los internautas a través de Hosteleriasalamanca.es computaron como un miembro más dentro del Jurado y se encargaron además del desempate en caso puntuaciones igualadas.
Especial en la Gaceta y Retransmisión en La 8 de Salamanca
Además de la amplia cobertura del evento, la Gaceta de Salamanca publicará un Especial de más de 12 páginas el miércoles 19 de noviembre. Del mismo modo, la Gala íntegra será televisada el martes 18 a las 21:30 en La 8 De Salamanca y el miércoles a esa misma hora se emitirá además un Programa Especial de los Premios HS con entrevistas a nominados y ganadores e imágenes “extraoficiales” de la Gala.
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